Кухня ложных друзей

Учебник словенского языка для путешественников рассказывает про словенскую кухню:

Deer (srna or jelen), usually prepared with sauce and served with wild cranberries (brusnice), is among the most popular game dishes, as well as divjačinski golaž made of bear meat.

Что-то тут не так, — думаю я, — наверное, трудности перевода, а то и опечатка, не может быть, чтобы медвежатина вошла в национальную кухню. Где тут Google?

Действительно, первый же нашедшийся в Сети рецепт предписывал делать divjačinski golaž из jelenjega, srninega ali gamsjega mesa. Это уже лучше, но непонятно, кто такой gams. Обратился к толковому словарю, а тот говорит:

gáms in gàms gámsa m (ā á; ȁ á) zelo hitra gorska žival […]

Вот такие дела.