Кукузель

[iad58]

И еще об едальных приключениях по неедальным поводам.

Есть такой средневековый византийский композитор — Иоанн Кукузель. В Лиге Бояр он весьма популярен, потому что считается соотечественником. Да и имя – вернее, прозвище – у него такое, что услышишь раз и никогда не забудешь. Рассказывают, что его так прозвали, потому что он жил бедно, как типичный представитель творческой интеллигенции, и на вопрос, что он ел, отвечал: «κουκία και [μπι]ζέλια» ‘боб (садовый) и горох’.

Тот боб, о котором была речь (Vicia faba), теперь почти полностью вытеснен фасолью, я его вроде раньше и не видел даже. Но когда этим летом мы с sabadel его увидели в Греции, не могли не купить. Ради Иоанна Кукузеля же!

sabadel его сварила. Съелся очень удачно (не с горохом, правда, а с ягнятиной).

Заодно был повод порыться в Сети, чтобы узнать про этот боб побольше. Русская Википедия отожгла. Согласно ей, он участвует в блюде под названием Джадд Мат Гаардебунен. Что это значит, как вы думаете? Ну то есть начало-то понимается однозначно, — جدّ مات ‘дедушка умер’, больше там быть нечему. А дальше?

А это, оказывается, такая люксембургская еда, Judd mat Gaardebounen. Какая-то светлая голова не сообразила, что Люксембург — страна не англоязычная, ну и написать все слова с прописной буквы тоже нужно было додуматься.

---

Уже есть первая отгадка этой загадки.

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: История (https://www.livejournal.com/category/istoriya?utm_source=frank_comment).
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[(Anonymous)]

Лѣтъ 20 назадъ еще продавали старушки на рыночкахъ со своихъ огородовъ, да лѣтъ опять же 18-20 назадъ я единожды купилъ польскую заморозку соло; ну да тогда и Доси, покуда не проглоченный Бондюэлемъ, выпускалъ, на манеръ горошка, въ жестянкахъ, зеленую (зерновую, крохотную, мягчайшую) фасоль "флажолетъ", и гдѣ теперь она, хоть у какого торговаго дома, хоть въ какомъ видѣ?

[(Anonymous)]

Этот боб весьма популярен на Ближнем Востоке под названием "фул" فول, отсюда он пока ничем не вытеснен. Его кладут в египетский фалафель вместо обычного нута, в хумус, и вообще много куда.