iad58 | Мусака с ягнятиной

А то сегодня, говорят, день святой Agnès de Poitiers.

400 г ягнячьего (а вообще можно любого) фарша
столько же картошки
1 луковица
4 крупные дольки чеснока
1 зеленая (или красная) чушка
4 яйца
желтый сыр
мята и еще какие специи душе угодны

Сосуд из огнеупорного стекла смазывается сливочным маслом, на дно стелется половина помельче порезанной картошки, на нее — часть лука, чеснока и чушки, потом фарш, специи, оставшиеся лук, чеснок и чушка и другая половина картошки. Сверху можно еще немного масла. Накрывается крышкой и кладется в духовку, разогретую до 225°C, на час. Затем заливается яйцами, покрывается ломтиками сыра и возвращается в духовку, без крышки уже, еще минут на десять.