Удачный век

[iad58]

Когда человеку вторично исполняется две дюжины лет, дело такое принято отмечать. Я приобрел два органа, одноименные тому, на котором была операция, из того животного, из которого, говорят, их можно пересаживать и человеку. Мне, однако, они были нужны не для трансплантации, а для кулинарии.

Вымыв их хорошенько, я осмотрел их и обнаружил некоторое число естественных отверстий (входы-выходы для крови, понятное дело), а также искусственные (где их накололи вилкой в магазине, выуживая их для меня из ванночки). В них во все я затолкал столько долек чеснока, сколько влезло. Заложил в кастрюльку, полил соевым соусом, рюмкой тархунового сиропа, кинул парочку лютых чушечек, нарезал много лука.

Залил огуречным рассолом, чтобы все накрыло, и ушел на шесть часов заниматься своими делами.

Вернувшись к кастрюльке, поставил ее как есть на плиту. Для начала на большой огонь и без крышки. Тридцать минут содержимое кипело, затем я снял в последний раз пену, убавил жар (с 300° до 200°) и накрыл крышкой.

Через полтора часа заглянул под крышку, и увидел я, что это хорошо. Думал тут же снять с плиты и подать, но поскольку аккурат тогда кушались закуски под водку, процесс продлился еще минут на двадцать, и это пошло ему на пользу.

В компанию — рис по-похлебкински и «Мавруд» 2012 г.