The Church Brew Works

[iad58]

The Church Brew Works — лучшее место в Питтсбурге. Это бывшая церковь (довольно большая), которую расцерквили и сделали пивоварней с пивной. В престоле стоят котлы, в зале — столики для посетителей, а стенописи изображают ангелочков-пивочерпиев. Собственного производства пива с подходящими названиями вроде Celestial Gold, Pipe Organ Pale Ale и Pious Monk Dunkel.

А на закуску мы (вдвоем с уроженцем города Патриком Литтеллом) взяли traditional pierogies, то есть пельмени с картошкой.

Comments

[argirio.livejournal.com]

Если быть точным, pierogi - это вареники. Они по размерам значительно больше пельменей, да и по содержанию отличаются.

[iad.livejournal.com]

Те pierogies были весьма крупные (четыре штуки составляли порцию), а внутри содержались ощутимая картошка и незаметный сыр. И политы были растопленным маслом.

[argirio.livejournal.com]

Настоящие польские pierogi поливаются растопленным свиным салом со шкварками и луком. Если они, конечно, не со сладкой начинкой. А едят их в заведениях, именуемых pierogarnia. Правда, в Лодзи я увидел заведение с итальянизированным названием pierogeri.

[iad.livejournal.com]

Да, к тем pierogies лук прилагался тоже, а вот свиное сало и шкварки, возможно, плохо совмещаются с американскими соображениями насчет здоровой еды.

[argirio.livejournal.com]

Очепятка. Я имел в виду pierogeria.

[iad.livejournal.com]

А еще вернее, похоже, pierrogeria.

[argirio.livejournal.com]

Самые вкусные - это pierogi wilenskie. Z kasza gryczana i boczkem. Увы мне, диакритики нету.

[iad.livejournal.com]

Диакритика есть всегда (Start|All Programs|Accessories|System Tools|Character Map).

[argirio.livejournal.com]

Ну тогда Z kaszą grychaną i boczkiem

[argirio.livejournal.com]

Кстати, в Польше те самые traditional pierogis именуются pierogi ruskie. Что, естественно, не означает "русские", иначе было бы rosyjskie, а скорее всего относятся к русско-украиноязычному народу, о котором в Польше говорят "лемки", а в Словакии - "русины".