Bulgarian soup
11 May 2008 23:42![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
iad58Уф. Кажется, удалось убедить хоть некоторых участников международного семинара по вопросам славянской электронной лексикографии, что общаться между собой по-английски нелепо. Может, не окончательно убедил. Наверно, не всех. Но не будем максималистами, ибо борьба эта тяжелая.
* işkembe çorbası ‘суп из желудка, рубца’. (В кулинарии рубец — то же, что в психологии твердолобье: присуще многим народам, но все думают, что только им. Вон шотландцы даже придумали, что хаггис — это особое животное, потому что уверены, что настоящее его происхождение шокирует иностранцев.)
** kurban çorbası ‘жертвенный суп’ (из ягненка, которого турки режут в курбан-байрам, а болгары в Юрьев день).
*** Букв. ‘суп с шариками, катышками’ (тефтелями то есть).
**** Здешний ответ окрошке. Делается из взбитого кислого молока и мелко порезанных свежих огурцов.
Вообще нечего жаловать тех, кто думает, что стоит выучиться малость по-аглицки, и уже господа за плащ поймали, все дороги всюду открыты. Вот и меню ресторана при гостинице Болгарской академии наук их не балует. Начало раздела «Супы»:
Шкембе чорба*
Bulgarian soupКурбан чорба**
Bulgarian soupСупа пиле
Chicken soupСупа топчета***
Bulgarian soupЗеленчуков борш
Vegetable soupТаратор****
Cold Bulgarian soup
* işkembe çorbası ‘суп из желудка, рубца’. (В кулинарии рубец — то же, что в психологии твердолобье: присуще многим народам, но все думают, что только им. Вон шотландцы даже придумали, что хаггис — это особое животное, потому что уверены, что настоящее его происхождение шокирует иностранцев.)
** kurban çorbası ‘жертвенный суп’ (из ягненка, которого турки режут в курбан-байрам, а болгары в Юрьев день).
*** Букв. ‘суп с шариками, катышками’ (тефтелями то есть).
**** Здешний ответ окрошке. Делается из взбитого кислого молока и мелко порезанных свежих огурцов.
