iad58 | Agnus Dei 2025 (Reply)

Что-то слишком большими кусками поступает ягнятина в продажу. Из меньших чаще всего встречаются côtelettes — котлеты, которые натуральные, на кости. Упаковка — 600 грамм или около того.

Я их полил столовой ложкой оливкового масла, рюмкой (40 мл) сока ~~лиметты~~ лайма и такой же рюмкой черного чая, обильно посыпал букетом специй для ягнятины (соль, черный перец, мята, куркума, розмарин, лук, чеснок и кукурузный крахмал) и одной столовой ложкой сахарного песка и положил в холодильник на пять часов.

Дно утятницы, слегка смазанное оливковым маслом, накрыл нарезанными некрупно четырьмя картофелинами, поверх них разложил две морковки кружочками, зарыл четыре дольки чеснока, посыпал все это мускатным орешком, сверху положил котлеты, залил стаканом того же чая.