10 ноября

[iad58]

6 стейков из свиного окорока (общий вес около 450 г, общая площадь равна площади противня)
1 ст.л. соевого соуса (опыт показал, что можно было и больше)
1 ст.л. гранатового соуса
1 ст.л. оливкового масла
3 дольки чеснока
зелени сколько угодно (петрушка и что еще подвернется)
1 большая луковица
коктейль из пива и лимонада (50:50)

Свинтус кладется в металлическую миску (она же противень) одним слоем, сверху мажется обоими соусами и оливковым маслом, посыпается чесноком, зеленью и луком (это все режется мелко, но не очень мелко) и поливается лимонным пивом (у меня заготовлено было поллитра, но в миске уместилось грамм 250). В таком виде отправляется в холодильник на несколько часов, а затем — в духовку (250°C), где сидит, пока лимонного пива в миске (почти) не останется (минут на 70). Подается с рисом и тушеными овощами. Запивается серьезным красным вином.

Comments

[mashaaaa.livejournal.com]

О, интересно! Иван, а лимонад какой? Газировка или самодельный из лимона и воды? И еще вопрос, гранатовый соус густой или жидкий?

[iad.livejournal.com]

Это сейчас такое лимонное пиво выпустили, «Каменица fresh лимон» называется, а на банке написано, что там 50% пива и 50% лимонного сока (и алкоголя всего 2.1% соответственно).

А гранатовый соус турецкий, «Nar ekşisi» называется, консистенция примерно как у соевого соуса. Я купил его довольно давно и долго не знал, зачем, а сегодня решил узнать экспериментальным путем.

[mashaaaa.livejournal.com]

А, пиволимонад готовый! У нас тоже есть в продаже то-то похожее, и теперь благодаря тебе я знаю, зачем оно есть.

[stop-by.livejournal.com]

это элементарно, Ватсон невыносимо, дорогой Медведь!
мало было "лимонного пива" в первой редакции (спасибо, что пояснили + комментарии), так про 10-ое ноября - пока - потемки! :(

[iad.livejournal.com]

Вот-вот. И я тоже теперь знаю. Я вообще-то собирался купить для маринада какое-нибудь более обычное пиво, но увидел на полке эту вещь и подумал «а что, попробуем-ка этим».

[iad.livejournal.com]

1989 г. — начало перемен в Лиге Бояр. К сути записи это не имеет большого отношения, хотя в какой-то мере имеет: то, что дата — местного (национального) значения, сказалось на выборе основных ингредиентов.