Вот тебе, бабушка, и Хрюрьев день

Я, наверное, когда-то писал уже (хотя это было, наверное, давно), что у меня в году есть несколько дней, когда я считаю очень важным готовить или по крайней мере есть то, что велит традиция, с тем, с чем велит тоже традиция. Отклонения допускаются только по очень веской причине и только творческие.

Одним из этих дней является Юрьев день, то есть сегодня. Святой Георгий на велосипеде, победитель дракона, — покровитель много кого, но среди прочих — пастухов овец, и есть в его день нужно ягнятину. Соответственно магазины ее обычно продают в большем, чем обычно, количестве.

Но то обычно, а в последнее время все происходит не так, как обычно. Да и у меня по ряду причин не получилось обзавестись ягнятиной к празднику заранее. До этого руки дошли только вчера под вечер, и в одном магазинее ее вообще не было уже, в другом были огромные кости с небольшим количеством мяса, которые даже как рубить дома, непонятно.

Зато там была …

( Особая ягнятина )