Шипковина

Делается так. Сухие плоды шиповника (собранные или купленные в конце прошлого лета) кладутся в банку, засыпаются сахаром и заливаются кипяченой водой (соотношение шиповника, сахара и воды 1:1:10). Банка накрывается крышкой и ждет примерно трое суток.

(В любом случае надо дождаться, пока плоды перестанут тонуть и всплывать.) Затем шипковина с помощью ситечка и воронки переливается в бутылки, которые ставятся в холодильник еще на сутки, после чего готовы к распитию.

А шиповник возвращается в банку и снова засыпается сахаром и заливается водой. Его хватает на три, а то и на четыре фракции.